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868MHz Antenna 晶華美式大賣場熱銷三品(圖：台北晶華提供)

                       
【旅遊經 洪書瑱報導】

隨著春節腳步的逼近，除夕圍爐餐廳可說是一位難求，許多人開始選擇在家吃團圓飯，由於社會變遷以及料理手藝以及備材等問題，越來越多人選擇熟食年菜外帶外，也會在冰箱準備冷凍熟食包來「備戰」。以美食見長的台北晶華，除了在館內推出現做熟食年菜外帶外，為方便全台民眾購買，特由中餐行政主廚團隊研發出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟食禮盒，選定美式大型量販店的線上購物與全台多家實體門市進行販售，讓全台灣在家圍爐的家庭以「一剪美」食輕鬆加菜。

過年的團圓餐桌上少不了應景大菜，但繁複的烹調過程以及忙碌的過年節奏，可能讓人無暇完善準備。冷凍熟食年菜就是看準這樣的趨勢，推廣以剪刀代替菜刀的輕鬆料理，將料理包加熱、呈現剪一刀即可上桌的美味大餐。台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示：晶華酒店從2019年就開始耕耘冷凍年菜市場，透過與零售通路的合作，讓產品以及服務擴及至更多不同的客群，同時，也可以有效的擴大營業額，讓晶華酒店餐飲團隊優勢無限延伸出去。

此次於美式大賣場銷售的三款單品，都是晶華主廚團隊與品質優良的冷凍食品廠研發許多的經典大作。包括：晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚──「晶華紅燒獅子頭」；獅子頭有著福祿壽喜「四喜丸子」稱號，也是過年的應景美味，製作色香味形俱全的晶華紅燒獅子頭，必須選用肥瘦比例均勻的上等豬絞肉，均勻揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再將肉甩打捏出約5公分大小的丸形，之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸，接著將其放入高湯中與白菜進行燉煮，飽滿吸收鮮美湯汁滋味的肉丸，外型圓潤飽滿、一口咬下鬆軟多汁、肉香四溢。「晶華紅燒獅子頭」每盒內含六顆肉丸、白菜與高湯總重量為980公克，售價為429元起。

圍爐桌上少不了的湯品是來自晶華宴會廳主廚的私房食譜--晶華山藥雞湯，主廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等精選食材熬製全雞，和一般味重油厚的雞湯不同，成品湯汁清澈、滋味香醇，散發著菇菌的香氣，入口鮮甜且滋補養身，是平衡大魚大肉的一道佳餚，售價為＄699元起。另一款雞肉料理也是來自宴會廳主廚團隊的拿手好菜--晶華栗子燒雞，嫩滑雞肉搭配口感厚實的香菇及香甜鬆軟的栗子烹調入味，起鍋時淋上紹興酒增添香氣，濃郁的醬香令人垂涎，售價為＄429元起。

旅遊重新定義，「2025 年九大旅遊趨勢」！(圖片由Booking.com提供)

【旅遊經 編輯部報導】

2024年即將接近尾聲，在迎接2025年新到來的同時，Booking.com舉辦「臺灣旅遊趨勢發表會」，對於旅遊這件事，2025 年將成為重新定義旅行體驗的一年，因此2025年全球及臺灣旅遊趨勢揭密，2025年將有更有旅人將告別擁擠的排隊打卡熱點，反而擁抱具魅力的隱藏版景點，成為不可忽視的旅遊潮流，根據調查，隨著AI創新技術的發展，為旅客量身訂製個人化體驗更加容易，亦能協助在掌握充分資訊的情況下選擇並尋找道地的旅遊方式。例如，「男性專屬」旅程的興起，顯示男性旅人開始重視內心探索。而樂齡旅人也渴望突破既有的舒適圈，勇敢的追尋刺激體驗。傳統的旅遊框架將被打破，取而代之的是多元且個性化的旅程。與之同時，還公布全新九大旅遊趨勢。

Booking.com針對 33 個國家和地區、超過 27,000 名旅人進行調查，公布 「2025 年九大旅遊趨勢」！值得一提的是，台灣旅人對 AI 旅遊規劃的接受度高居全球第三（66%），遠超越全球平均 25%。另外，「SKI」（花掉孩子的遺產Spending Kids' Inheritance）旅遊模式在亞洲引爆熱潮，相較於遺產留給子女，台灣旅人對於「花錢買回憶」的渴望居全球第二（65%），顯示出重視體驗勝過物質的價值觀。Booking.com 台灣及香港區域經理詹雅伃指出：「2025 年旅行將成為旅人自我成長的催化劑，不僅改變個人，更可能影響周遭的人事物。」

※. 全新九大旅遊趨勢──

一、夜間旅遊星熱潮

.隨著探索宇宙的趨勢越來越熱門，旅人們將在 2025 年開始追求實現門檻較低的天文探索活動。(圖片由Booking.com提供)

隨著探索宇宙的趨勢越來越熱門，旅人們將在 2025 年開始追求實現門檻較低的天文探索活動。超過七成（73%）的台灣旅人有意願前往光害較少的目的地，其中，「沐星」（86%）、星空導覽（72%）、觀賞宇宙奇觀（69%），以及觀測星座（60%）等活動，都將成為熱門的夜間旅遊選項。受氣候變遷影響，夜間旅遊越來越受歡迎。67% 的台灣旅人選擇將活動移至夜晚，以避開高溫，77% 的旅人更偏好氣候涼爽的旅遊地點。此外，為了保護生態環境，超過半數（67%）的台灣旅人表示願意選擇無燈光的旅宿，透過減少光害污染來保護當地的動植物。

67% 的台灣旅人選擇將活動移至夜晚，以避開高溫，77% 的旅人更偏好氣候涼爽的旅遊地點。(圖片由Booking.com提供)

二、長壽養生的不朽通行證

在心理健康當道的時代，比起強調勇敢，人們更鼓勵健康、自我成長。(圖片由Booking.com提供)

2025 年的度假旅遊，已不再僅僅是為了放鬆身心，高達 78% 的台灣旅人開始追求「長壽養生之旅」，並願意為其支付更高的費用（51%），這類健康行程目的不再只是短暫恢復活力，而是希望促進更長久的健康人生。旅人對身體的深層復甦充滿渴望，像是身體震動療法（60%）、紅光治療（53%）、低溫療法（47%）以及幹細胞療法（50%）等先進技術備受青睞。有近八成（78%）的台灣旅人希望將新的健康活動融入日常，像是定時攝取咖啡（47%）或靜脈注射療法（31%）。隨著越來越多人追求更健康的生活方式，2025 年將成為旅人們邁向「更長壽生活」的起點。

三、AI 打造個性化專屬旅程

科技的創新，持續為旅遊體驗創造更多驚喜，超過八成（82%）的台灣旅人將運用科技做出明智選擇，追求真實體驗並為當地帶來正面影響。超過六成（66%）的台灣旅人對於使用 AI 來策畫行程展現高度興趣，高於全球 25%，於全球排名第三。868MHz Antenna像AI 規劃工具等智慧科技，將成為塑造旅程的關鍵。有近八成（79%）的台灣旅人會善用科技來探索人潮較少的冷門景點；而近半數的旅人（48%）在造訪較為冷門的目的地時，會選擇不在社交媒體上標註位置，以避免吸引大量人潮前來打卡。然而，卻有49% 的 Z 世代（出生於 1990 至 2010 年）和 45% 的千禧世代（出生於 1980 至 1990 年）旅人表示，如果無法在社群標記旅遊目的地，他們會重新考慮是否前往該目的地。

四、父母銀行開啟「SKI」旅遊新時代

「SKI」旅遊模式在亞洲引爆熱潮，相較於遺產留給子女，台灣旅人對於「花錢買回憶」的渴望居全球第二（65%）。(圖片由Booking.com提供)

準備迎接「父母銀行」資助的跨世代旅遊！「SKI」旅遊蔚為風潮，意指「Spending Kids' Inheritance」，也就是將原本為子女準備的遺產用來實現夢想旅行。有 65% 的台灣旅人表示，與其將遺產留給子女，他們更願意在 2025 年花錢來享受一生難忘的旅行（65%）；而這項趨勢在亞洲地區最為常見，台灣更以 19% 的差距高居全球第二，僅次於中國。這樣的新型旅遊模式逐漸流行，且長輩們不僅自我享受，更樂於與家人共享成果，慷慨資助年輕一代的假期。64% 的旅人表示即使成年後，父母還是會為他們支付旅遊費用，這不僅減輕子女的生活負擔，更能為家庭共創美好回憶。

五、男性專屬旅行療癒崛起

在心理健康當道的時代，比起強調勇敢，人們更鼓勵健康、自我成長與展現脆弱力量的「男性專屬」度假。超過一半（57%）的受訪者表示會鼓勵身邊的男性參加「男性專屬」旅行，Z 世代的比例更高達 73%，顯見年輕世代對於心靈健康的重視。男性旅人在規劃旅程時，也傾向選擇遠離日常壓力（32%）、恢復身心活力（23%）、提升心理健康（22%）及促進個人成長（22%）的行程。此外，建立和維護關係也成為重要目標，29% 的台灣男性旅人希望藉此來緩解孤獨感，結交新朋友（32%），或是提高與朋友和家人建立關係的能力（26%）。

六、不受年齡限制的樂齡冒險

突破既有的舒適圈，享受一趟極限冒險旅程，成為嬰兒潮世代 2025 年的旅遊目標！(圖片由Booking.com提供)

突破既有的舒適圈，享受一趟極限冒險旅程，成為嬰兒潮世代（出生於 1946 至 1964 年） 2025 年的旅遊目標！有近四分之一（26%）的樂齡旅人想體驗年輕時大膽無畏的放縱。有 42% 的旅人希望可以盡情品嚐美酒，35% 的旅人會想探索冰川的蹤跡，16% 則會想要划獨木舟。除了探索特色景點外，樂齡世代面對極限運動的挑戰，更是充滿了興趣，其中包括跳傘（10%）、滑沙（16%）、洞穴潛水（13%）、南極露營（6%），甚至還有 29% 的旅人想體驗滑火山。這些跨越年齡限制的冒險，正在重新描繪樂齡旅人對旅遊的想像。

七、高敏感旅人的細膩舒心旅行

隨著人們對高敏感特質的了解日益深入，旅遊業也開始傾聽這群細膩心靈的聲音。近四成（39%）的高敏感族群在旅途中曾感到困擾，渴望能有一趟真正舒心自在的旅程。透過科技的助力，高敏人士將能擁有更個性化的旅行體驗，幫助降低自己或旅伴的焦慮感。三分之二（62%）的旅人對能提供最新旅行資訊、延誤報告，以及推薦更安靜、空間較不擁擠的機場和飯店的 AI 工具表現出濃厚興趣。71% 的旅人希望在機場、飯店和其他場所設有感官室（Sensory Room），而73% 則希望在整趟旅程中有更多的「隔音」選擇。面對這樣的需求，安靜、高品質、高規格的住宿條件將成為越來越多旅人的首要挑選標準。

八、復古旅行推升二手潮流

73% 的台灣旅人曾在出國時購買復古或二手商品，40% 的旅人認為在度假時選購二手商品更加划算。(圖片由Booking.com提供)

受到成本與氣候意識的驅動，56% 的旅人計劃在旅行中節省開支，67% 的人對旅遊預算規劃更加謹慎，致力於用最精明的方式享受極致體驗。而在 2025 年，度假服裝將迎來變革，時尚旅人逐漸轉型為復古旅行者，利用假期光顧二手商店，選購更永續環保的服飾。超過一半（55%）的旅人在假期會逛二手商店，73% 的人曾在出國時購買復古或二手商品，40% 的旅人認為在度假時選購二手商品更加划算。如今，前往二手商店已不僅是購物，更是一種將文化連結帶回家的方式，兼具環保與經濟實惠。冰箱磁鐵不再是必買商品，二手服飾才是最夯的紀念品選擇。

九、從機場開始的旅程

旅程的第一站始於機場，而機場體驗正成為旅人選擇目的地的重要因素。根據 Booking.com 調查發現，78% 的台灣旅人因登機前豐富的設施而對旅程更加期待，超過半數（52%）更因當地機場而對目的地產生興趣。Z 世代和千禧世代是推動此趨勢的主力，57% 的旅人會根據機場設施來考慮目的地選擇，偏好如睡眠艙（Z 世代 39%、千禧世代 46%）、水療中心（皆為 22%）及米其林餐廳（Z 世代 41%、千禧世代 47%）。隨著旅人需求的提升，機場不僅是過客之地，更成為旅途的重要起點。